根昆布は、昔から有名な健康食品です。

昆布自体が健康食ですが、馳駆に根の方は肉厚が大きいです。

その部分が特に栄養の多いところです。

昆布自体に植物繊維が多く、健康に良い粘り成分も多いです。

佃煮の昆布は辛くて余り食べられませんが、料理次第で沢山食べられます。

１週間に一度ぐらいは食べたいものです。

しかし、料理が邪魔くさい場合は、サプリメントで補いましょう。

★海草は植物繊維の宝庫です★

朝はすっきり、根昆布健康法でお馴染み『みどりの根昆布』
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皆さんは食物繊維というと野菜サラダを食べているから大丈夫と思っていませんか？生野菜では水分が90％近くも占めていて実際の繊維は少ないのが事実です。以前全国の衛生研究所が1年間かけて調査した結果、食物繊維を最も多く含む10品目のうち、6品目が海藻類で占めています。日本人の食物繊維摂取量は近年減少しています。毎朝のスッキリ感もこの辺りにあるのではないでしょうか食物繊維は1日20〜25mg補給するよう厚生労働省も推奨しています。現在の食生活の環境ではなかなか難しいのが現状ですが食のバランスを考え積極的に摂るようお勧めします。根昆布は三味線のバチのような形状をしています。この部分は非常に成長が高く、海水中のミネラルなどの養分を葉全体から吸収し、光合成で細胞分裂を行い、根昆布の部分から上に上にと押し上げるように成長させ大きくなります。昆布全体からみても「ぬめり」やミネラルなどが多い傾向があり成分的にも安定しています
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